Resepti: Vähähiilihydraattinen juustosämpylä

Resepti on Kutsu Vapauteen -blogin kirjoittajan Satu Sjöholmin käsialaa.

Nämä juustoiset sämpylät valmistuvat vaivattomasti! Jos haluat sämpylöistä vielä juustoisempia, voit lisätä niiden päälle paistamisen loppuvaiheessa vielä juustoraastetta. Hiilihydraatteja näissä juustosämpylöissä on ainoastaan gramma! Sämpylät sopivat VHH ja ketoruokavalion lisäksi myös viljattomaan ruokavalioon.

VHH JUUSTOSÄMPYLÄ OHJE 5 ANNOSTA

2 kananmunaa
125 g mascarpone tuorejuustoa
2 dl emmental juustoraastetta
1,5 dl mantelijauhoa
1 rkl psylliumkuitua
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa 

VALMISTUS

Vatkaa munien rakenne kulhossa rikki. Lisää mascarpone tuorejuusto ja juustoraaste munien sekaan ja sekoita. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa ja kaada seos muna-juustoseokseen. Sekoita huolellisesti. Ota kostutetuilla käsillä taikinaa käsiisi noin kolmasosa koko taikinan määrästä ja pyörittele käsin taikinasta pyöreä pallo. Mikäli taikina tarttuu käsiisi, lisää hieman veden määrää. Laita pallo leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle. Paista 200 asteessa 10-15 minuuttia tai niin kauan, että sämpylät ovat saaneet kauniin värin.

VHH JUUSTOSÄMPYLÄ MAKROT 1 ANNOS

Rasvat  22 g
Proteiinit  11 g
Hiilihydraatit  1 g
Kcal 245